У вас є друг, у якого немає мікрохвильової печі? Можливо, ви той самий друг? У 21 столітті в більшості квартир можна зустріти мікрохвильову піч.
Зручність і економія часу - так можна охарактеризувати цю корисну в побуті річ.
Однак, незважаючи на всі плюси мікрохвильовок, деяким людям вони не до душі. Якісь побоювання засновані на міфах, якісь - на реальних проблемах.
Якщо поглянути на ситуацію з боку, то можна виділити 5 головних причин нелюбові до мікрохвильовок:
1. Займає дорогоцінне місце
Деякі мікрохвильові печі великі. Звичайно, не такі великі, як перші мікрохвильовки висотою в 2 метри і вагою в кілька сотень кілограм. Але сучасні мікрохвильові печі все ще можуть бути досить великими, щоб потіснити інші побутові прилади на кухні.
2. Мікрохвильовка забирає у їжі поживні речовини
Серед тих, хто віддає перевагу здоровому харчуванню, є люди, для яких розігрів і тим більше готування їжі в мікрохвильовій печі - це табу. Вони вважають, що хвилі, якими гріє піч, псують їжу, позбавляють її вітамінів і поживної цінності.
Так і є. Їжа дійсно може втратити свою харчову цінність у процесі готування. Однак виною буде не пекти, а тривала термічна обробка. Для збереження вітамінів страви краще готувати швидким способом.
До того ж, дослідження показують, що мікрохвилі набагато краще зберігають такі поживні речовини, як фолієва кислота і антиоксиданти, ніж при приготуванні їжі на плиті.
3. Вона нерівномірно нагріває їжу
Мікрохвильовка гріє їжу рівномірно з усіх боків. Здавалося б, все прекрасно, але це поки ви не вирішите розігріти суп. З підігрівом рідин у мікрохвильових печей проблеми.
Дуже часто можна зіткнутися з ситуацією, коли тарілка гаряча настільки, що її не можна взяти в руки, а суп всередині тарілки мало не льодом покритий.
4. Не вбиває шкідливі бактерії
Якщо у вас є продукт, який трохи «підгуляв», то варіння або смаження можуть трохи продовжити термін його придатності.
З цим зможе впоратися кухонна плита. А мікрохвильовка? На жаль, мікрохвильову піч краще залишити для інших цілей. Вона може розігріти або навіть приготувати їжу, але для серйозної термічної обробки краще використовувати звичайну плиту.
5. Шкідливе випромінювання
Страх випромінювання - це одна з найголовніших причин, чому люди не хочуть бачити цю техніку у себе на кухні. Проблема в тому, що людей лякає саме слово «випромінювання», викликає неприємні асоціації з радіацією.
Чи виправдані страхи людей? Електромагнітні хвилі дійсно можуть послужити джерелом проблем. Однак якщо говорити про мікрохвилі, то вони не небезпечніші за радіохвилі. Онкологія від мікрохвиль не виникає, це просто чергова народна страшилка.
Вивід
Можливо, мікрохвильовку не можна назвати універсальним помічником на кухні. Але її корисність все одно складно оскаржити.
Вона спрощує щоденні рутинні процеси, не споживає багато електрики і невибаглива у догляді. І найголовніше - вона не становить загрозу вашому здоров'ю.